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| 北海道のジャガイモは美味しい！そんな美味しいジャガイモには、しっかりとした「美味しいわけ」があります。そして、本当に美味しいジャガイモを食べるためには、産地や時期（旬）などを知っておくことも大切です。
ジャガイモは、私たちの身近にありすぎるために、何となくどれを買っても同じような気が・・・ でも、そんなことはありません。 疫病に弱く、食べる部分が土中に埋まっていて目で確認できないジャガイモづくりは、気象条件や生産者の技量がものをいう、意外なほどデリケ−トな野菜です。 身近な食材、毎日使う食材だからこそ、こだわりの一品を取り寄せる！ みなさんもこのペ−ジを読んで、楽しくて美味しいジャガイモライフを満喫してください。 |
 北海道の真ん中旭川とりわけ美瑛・富良野産ジャガイモが美味しい理由を探ってみます |
| ◎気候条件がよい！ |
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1.朝晩の寒暖差が大きい気候によって、甘みとコクのあるジャガイモができます |
| ◎土質がよい！ |
| 美瑛・富良野一帯は、火山灰と粘土系の土質が混じりあっているので、美味しくて形の良いジャガイモが収穫される（火山灰系だけの土質では、土が軟らかくジャガイモが成長しやすいので形が良くなるけど、味がもう1つ。） |
| ◎作り方へのこだわり！ジャガイモのよしあしは、生産者の腕前ひとつ |
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1.２年続けて同じ畑では作らない！広大な畑でイモ・麦・ビ−トなどを交互につくる |
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野菜はとれたてが美味しい！？ でもジャガイモは違います。そう断言します！ 野菜のプロも農家の人も口をそろえて言うのが、「春先のジャガイモは旨い！」です。 なぜ「春先のジャガイモが旨い」のか？ 道内で秋に収穫されたジャガイモは、本州産の新じゃがいもが出回る春先まで保管され、 順次出荷されることになります。 その間に、ジャガイモのでんぷん質が糖化することによって、じゃがいもに甘みとコクが 加わります。 特に、一定の温度管理のもとに低温貯蔵しておくと、２月頃までは芽が出ることなく表面 もきれいなまま、肉質だけが美味しく変身していくわけです。 *春先以降は芽が出やすく、表面にシワがよったりしますが、さらに甘さが加わり美味しく なります。ジャガイモの芽には、有害物質が含まれていますので、しっかり取り除いてお召し上がりください。 .jpg) |
 当店の数ある品種の中から、お好きなじゃがいもを見つけてね！ |
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| １番人気「きたあかり」 | |
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当店の数ある品種の中でも、断然の一番人気が「きたあかり」 |
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| ２番人気「インカのめざめ」 | |
| 価格を考えなければ、一番人気？ 他の品種のお値段２倍という高価なジャガイモが「インカのめざめ」 もちろん、２倍の価値があるほど、ジャガイモとは思えない味。 きたあかりを数段上回る甘さとコク、黄金色に輝く肉質、どれをとってもジャガイモを 超越しています。 さらに、どちらかといえば粘質系なので煮崩れせず調理もとっても簡単。 特に、これから春先にかけてさらに完熟して、黄色からオレンジがかった肉質になると 甘さは最高潮に！ぜひ一度は食べてもらいたい一品です。 ⇒ インカのめざめの注文はこちら |
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| ３番人気「男爵」 | |
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ジャガイモといえば「男爵」というほどポピュラ−な品種。 |
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| （番外）超レア品「シンシア」 | |
| 当店が販売しているジャガイモは、上記３種類のほかに、メ−クイン、とうや、レッドム−ン、レッドアンデスなど6〜8種類程度。この中でも、特にレア（販売しているお店はほとんどないのでは？？）なのが「シンシア」というジャガイモ。外見は、それほど特徴的ではないですが、肉質は若干黄色く、滑らかな舌触りが魅力の上品なジャガイモです。煮てよし、蒸かしてよしの美味しいジャガイモなので、ぜひ一度食べてみてください。 ⇒ シンシアの注文はこちら |
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| 【どさんこが選ぶこだわり商品】 札幌牧場バタ−（170ｇ）１個 ７５０円 札幌牧場バタ−（170ｇ）２個 １４００円 独自の製法で作ったこだわりの札幌牧場バタ−は、塩分を抑えているため市販のバタ−に 比べて薄味のように感じるかもしれませんが、これがジャガイモ本来の旨みを引き出して くれます！ 極上のジャガイモには、美味しいバタ−をつけて、とっておきのジャガバタ−をお召し上 がりください！ ご希望の方は、ご注文の際に備考欄に「バタ−１個または２個」と明記してください。 なお、バタ−をご注文されますと、配送方法がク−ル便（追加250円）となりますことをご了承ください。 |
配送料金表（消費税込み）
| 佐川急便さん（注１） | 郵パック | 摘 要 |
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| 北海道 | 東北・関東・ 甲信越 |
中部・北陸以西 （沖縄県を除く） |
沖縄県及び全国の離島地区 | |
| 500円 | 800円 | 900円 | 別途 | 20kgまで |
厚切りベ−コンを贅沢につかった北海じゃがベ−コン↑
インカのめざめや北あかりとの相性バッチリ
| 【どさんこが選ぶこだわり商品】 札幌バルナバハムの『農家のベ−コン』 ドイツ南部・シュバルツバルト地方の農家でつくられるベーコンを忠実に再現しました。 豚バラ肉をじっくり塩漬けして、豚の血液を表面に塗ってからスモーク、乾燥させた風味 豊かなベーコン。素材本来の旨みを実感できる薄味仕上げです。 厚いベ−コンを厚切りにして、少し焦げ目がつくくらいに火を通して召し上がってください。 口の中いっぱいに、肉の柔らかさと、ジュ−シ−な肉汁が溢れます。 また、このまま食べても美味しいですが、野菜と炒めたり、スープや鍋の材料に加えると 風味が一段とまします。当店のオススメは、じゃがベ−コン。じゃがいもとたまねぎ、 ベ−コンをじっくり炒めて、最後にとろけるチ−ズをふりかけ溶かすだけ。 簡単なのに、贅沢な一品の出来上がりです。 【商品代】 Ｂ−９ 農家のベ−コン（約1ｋｇ）３０００円（税込み、冷凍送料別） *本商品は、冷凍状態でお届けします。必要な分をカットして解凍して調理してください。 *本商品は、入荷までに１週間程度かかる場合がありますことをご了承ください。 札幌バルナバハムの紹介 ２００３年春、札幌バルナバハムは世界的に権威のある「ドイツ農業協会（通称ＤＬＧ）国際食品コンテスト」に おいて、初出品ながら見事金賞を受賞しています。また、２００４年、２００５年と３年連続して金賞を受賞して います。 ＊上記紹介は一部バルナバハムのＨＰを引用しています |
| ご注文はこちらから （売り切れの場合がございますことをご了承ください） |
配送料金表（冷凍便代、消費税込み）
| 佐川急便さん（注１） | 郵パックまたはヤマト便 | 摘 要 |
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| 北海道 | 東北・関東・ 甲信越 |
中部・北陸以西 （沖縄県を除く） |
沖縄県及び全国の離島地区 | |
| 750円 | 1050円 | 1150円 | 別途 | 20kgまで |